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板栗烧海鳝的做法板栗烧海鳝怎么烧好吃

2019-06-08 08:35:21来源:励志吧0次阅读

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板栗烧海鳝的做法,板栗烧海鳝怎么烧好吃?板栗,有干果之王的美称,又名栗子、大栗、栗果,味道甘甜芳香,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。那么板栗烧海鳝的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍板栗烧海鳝怎么烧好吃包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

板栗烧海鳝的原料:

海鳝鱼500克、板栗700克、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖。

板栗烧海鳝的做法:

1、板栗洗净,每个表皮用刀纵切一下;

2、入开水中煮沸5分钟;

3、取出冲凉,去皮取肉;

4、鳝鱼去鳃去内脏,洗净,沥干,切段,用厨房专用纸吸干水份备用;

5、葱姜切段备用;

6、锅内放宽油,油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄,捞出控油;

7、把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油;

8、另起油锅,油热后,爆香葱姜蒜八角和红椒;

9、下入过油的鳝段和板栗翻炒;

9、烹入料酒、生抽,添加冰糖翻炒上色;

10、添加没过的热水煮开,转中火继续炖制;

11、至汤汁收过半,调入适量盐调味;

12、汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花即可出锅。

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